日曜の夜は花金

2016.01.25

昨日営業後アシスタントと松代にあるLASTALLAというイタリアン料理屋に横内に連れて行って頂きました

LA-STALLA 
全席カウンターで前菜から順々に料理が出てくるコース料理

お供には見た事ない滑らかな形状のグラスが添えられていて僕はグラスの持ち方を忘れた

パッと隣を見ると関口くんが満面の笑みでホロ酔いしていた

そしてみんな程よい緊張感を感じていた
パッと右側を向くと 

 
綺麗に染まった横内が

デンと構えていました
僕はもうワインの美味しさに僕も取り憑かれていた物が解放されていくのを感じた

ワインだけでなく料理、シェフ、人、音楽など取り巻く全てが揃い満ちていました

特に目の前で料理される感

飲食店は作り手の顔が見れるお店がすき

絶対味変わります

どういう顔でどういう手つきでという工程を見ると気持ちとか愛が直接的

焼き鳥屋でも同じ
こんな所で酔わしてくれた横内に本当に感謝

大人の夜はあっというまに時間が過ぎて行きました
アーティザナル野村

Categories|HIROAKI Nomura

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